FUJIBOKU
富士山本宮浅間大社前・お宮横丁の隣、富士山麓のおいしい食材をふんだんに使ったカジュアルレストラン。
落ち着いた雰囲気で富士山麓の恵みをおいしく召し上がっていただきたくお店を立ち上げました。
ランチは富士宮やきそば＋富士宮のおいしい食材のコラボをお楽しみください。
ディナーはルイビ豚をメインにした洋風レストランとしてお料理をご提供しています。
富士宮の名産、ルイビ豚をはじめ、富士の鶏・卵、白糸のニジマス、地元の有機野菜、富士の長谷川農産のジャンボマッシュルームなど、富士宮ならではお食事をお楽しみください。
| 所在地 | 富士宮市宮町4-22 |
|---|---|
| 営業時間 | ランチ11:30~15:00(L.O.14:50) ディナー17:00～22:00（L.O.21:00） ※日曜は21:00閉店となります。 |
| 定休日 | 水曜日、第3火曜日 |
| 電話番号 | 0544-57-9115 |
ランチで当店１番人気！
富士宮やきそばとルイビ豚のマリアージュ。ステーキは、ロース・肩ロース・モモから選べます。
麺は、老舗『叶屋』の麺を使用。
味の決め手となるラード・肉かすは、『ルイビ豚』の背脂を丁寧に煮詰めた自家製。
融点32度の体温でとろけるルイビ豚の脂身は甘くてコクがありながらもサッパリ！
上品な旨味が口に広がる極上 富士宮やきそばとなります。
また、ルイビ豚のステーキは約100ｇ。一頭買いだからこそできる贅沢仕様。
目玉焼きは、青木養鶏場 平飼い有精卵のビタミン豊富な『富士の卵』。
最高級豚肉と栄養満点の目玉焼き、そして極上ラードと肉かすの富士宮やきそば
富士宮のおいしい食材が詰まった一品です！
ランチ３番人気！
富士宮やきそばとルイビ豚のマリアージュ。麺は、老舗『叶屋』の麺を使用。
味の決め手となるラード・肉かすは、『ルイビ豚』の背脂を丁寧に煮詰めた自家製。
融点32度の体温でとろけるルイビ豚の脂身は甘くてコクがありながらもサッパリ！
上品な旨味が口に広がる極上 富士宮やきそばとなります。
また、脂がおいしいバラ肉を贅沢に盛っています。
目玉焼きは、青木養鶏場 平飼い有精卵のビタミン豊富な『富士の卵』。
最高級豚肉と栄養満点の目玉焼き、そして極上ラードと肉かすの富士宮やきそば
富士宮のおいしい食材が詰まった一品です！
ルイビ豚たっぷりスパイスポークカレー
テイクアウト・夜限定です。
甘い旨味のルイビ豚とシェフが調合したスパイスが深い味わいを生み出します。
ウデ肉をじっくり煮込みホロホロのお肉がたっぷり入っています。
季節のお野菜も添えてどうぞ。
FUJIBOKUランチプレート
平日・数限定です。
ルイビ豚のポークストロガノフ
バターライス
トマトスパゲティー
スペイン風オムレツ
季節の野菜
レバーの燻製&サラダ
内容は毎月変わります。
プラス200円で珈琲 紅茶 (ホットorアイス)
ルイビ豚のシャルキュトリ
バル限定のハム、リエット、ラルド
それぞれに合ったソースを添えて
ルイビ豚しゃぶしゃぶコース
お客様のご要望に応え、冬季限定でしゃぶしゃぶコースを始めました。
脂が甘くて口溶けするルイビ豚。
しゃぶしゃぶは、ルイビ豚のロース、バラ、モモの3種類
季節のお野菜とともにご用意いたしました。
素材の旨味を引き出す日高昆布のだし汁とあごだしでシンプルにいただきます。
白糸産フジヤマレインボー桜咲鱒
長谷川農産ジャンボマッシュルーム
田辺さんちの有機野菜
富士宮名産ルイビ豚
老舗叶屋の麺（しゃぶしゃぶ後のラーメン）
地元のおいしい食材をふんだんに使った
ルイビ豚しゃぶしゃぶ中心のシェフお任せのコースとなります。
脂がおいしいバラ肉を桜のチップで燻製。
青木養鶏所の平飼い有精卵の富士の卵の目玉焼きはミネラルたっぷりの生命力の塊です。ルイビ豚のベーコンとの相性は抜群です。
ランチでは、お塩と黒コショウ・マスタードでシンプルに。ディナーでは富士宮の季節の野菜を添えてお出ししてます。
ステーキは、ロース・肩ロース・モモ・フィレ（夜限定）とご用意しています。柔らかいロースが特に人気です。
オリジナルのソースをかけてお召し上がりください。
じっくり火を通したやわらかーいフィレ肉
1頭から1㎏しかとれないヒレ肉ですので
おのずと限定週3～6皿となります。
お肉の旨味は、骨の近くほど濃厚になります。甘い脂と旨味が詰まったお肉を時間をかけてほろほろにしました。バルサミコソースが味を引き立てます。
プリプリで食べ応えのあるフランクフルトです。ルイビ豚１００％。ぜひお試しください。真空パックでのお持ち帰り用もご用意しております。
テーブルにて溶岩プレートで焼いていただきます。遠赤外線でじっくり火が入る溶岩の上でゆっくり火が入り、ピンク色に焼きあがります。気温が高くない秋・冬・春先に要予約で承ります。
ルイビ豚の背脂から手作りしたラードで揚げたフライドポテトです。ラードが違うだけでこんなに味が変わるんだ誰もが感じます。マスタードとケチャップもお出ししますが最初は何もつけずにお召し上がりください。
長谷川農産のジャンボマッシュルーム・ポットベラを厚切りし、シンプルにご提供しています。肉厚のジャンボマッシュルームのプリプリとした食感と風味、濃厚な旨味をシンプルに味わえます。
柔らかいフィレのソティーに季節の野菜、マスタードソースでお召し上がりください。
ナイフを入れると肉汁が滴るルイビ豚１００％のハンバーグです。
